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香辣牙签肉

作者:Q奶茶   2010-12-25
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主料; 羊肉300克、红辣椒适量、牙签适量

腌料:姜汁、蒜汁、料、油、盐、生粉适量 

调料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟白芝麻一小勺 

做法;

1、羊肉洗净,擦干水分,切小块放碗中放姜汁、蒜汁、料酒、油、盐、生粉腌制两小时。

2、牙签用清水洗净,泡水中备用。

3、腌制好的羊肉块用牙签串好。

4、锅中放油,烧至六成热时将牙签肉放入,炸至羊肉断生。

5、将多余油倒出,留底油,放入辣椒段,随后放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。

6、翻炒两分钟,调料均匀裹在肉串上即可出锅。

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