加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 正文

改良版爆两样

作者:   2019-01-10
字体:

这道菜用了天津老爆三的做法,只是食材不同,口味咸鲜,蒜香浓郁,满满的天津味道,喜欢的朋友可以试一试。

用料
主料鲜虾300克猪肉(瘦)200克
辅料蚝油1匙老抽适量料适量白胡椒粉适量水淀粉适量葱姜蒜适量

爆两样的做法
1.
主要食材:鲜虾,瘦猪肉(买肉的时候让肉铺老板帮忙切片了)葱姜蒜

2.
猪肉切片,放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟

3.
腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀,锁住肉片水份

4.
葱姜蒜切末

5.
鲜虾去头开背去虾线。

6.
去了虾线的虾仁放入碗中,加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟

7.
锅中放油,有五六成热放入腌渍好的虾仁。

8.
滑炒至虾仁变色盛出。

9.
用锅中余油滑炒腌渍好的肉片。

10.
肉片变色盛出。

11.
用余油爆香葱姜蒜末

12.
放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。

13.
翻炒均匀,加入1茶匙蚝油,少许白糖

14.
快速翻炒均匀,用水淀粉勾芡(水淀粉中加入少许老抽)

15.
大火翻炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。

16.
蒜香浓郁,咸鲜下饭。

爆两样成品图

烹饪技巧
这道菜主要是蒜香味浓,蒜适当多放一些。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“改良版爆两样”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!