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菠萝小酥肉

作者:   2019-01-03
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 网红小酥肉原来跟菠萝这么配,酸甜可口,吃一次就会爱上的味道,这道菜哄着儿子多吃了一碗饭,开森

用料
主料小里脊200克蕃茄酱(调汁)4勺水(调汁)小半碗盐(调汁)1匙油适量葱花少量鸡蛋(腌肉)1个糖(调汁)半勺菠萝100克青椒1个红椒1个料(腌肉)1勺味极鲜(腌肉)1勺淀粉(包裹)适量淀粉(调汁)1勺蚝油(腌肉)半勺
辅料盐(腌肉)1茶匙淀粉(腌肉)1勺

菠萝小酥肉的做法
1.
准备主要食材

2.
小里脊切条,加入腌肉调料抓匀腌制15分钟

3.
菠萝,青红椒切片备用

4.
腌好的里脊裹淀粉下锅炸熟,5-6分钟

5.
炸至如图金黄色捞出沥油

6.
将全部酥肉倒入油锅中复炸1分钟,大火,捞出备用

7.
将调汁的调料混合调汁备用

8.
起锅热油,下葱花炒香

9.
放入青红椒翻炒均匀

10.
下酥肉翻炒均匀

11.
倒入菠萝片炒匀

12.
倒入调汁,翻炒均匀即可

13.
盛盘

菠萝小酥肉成品图

烹饪技巧
复炸过的小酥肉口感更佳

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