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水煮肉片

作者:   2018-11-07
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1 把猪里脊肉切成薄片

2 里脊肉加入料、酱油和玉米淀粉

3 搅拌均匀,腌制片刻

4 豆芽洗净,备用

5 姜蒜切末,葱切花

6 郫县豆瓣酱放到案板上剁碎

7 干红辣椒切段

8 锅里水烧开,放豆芽下去煮熟

9 豆芽捞出沥水,放到盆子里(这个盆子要比较大,因为这是最后的容器)

10 锅里放油,放入豆瓣酱,姜末和干辣椒,小火慢慢煸出豆瓣酱的红油

11 倒入开水,水开后再滚几分钟让辣味和香味出来后下肉片

13 撒上蒜末,辣椒粉和白芝麻,把油烧热(冒白)后倒在调料上

14 撒上葱花做装饰,倒上几滴芝麻油增香

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