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蛋烧肉

作者:   2018-07-09
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   蛋烧肉,肉烧蛋,不论哪个食材都是小编爱吃的。经常吃笋干烧肉、豆腐烧肉啥,偶尔换换口味比卤蛋还美味。小编可得提醒大家,吃这蛋烧肉一定要悠着点,免得胆固醇飙升哟。

蛋烧肉

  用料:

  猪肉600克、鸭蛋600克、老抽适量、香料适量、生姜适量、料适量、糖适量、生抽适量

  制作方法:

  1. 把鸭蛋(鸡蛋也可以,或者喜欢吃鹌鹑的,换成鹌鹑蛋)洗干净,然后入锅,加水煮沸,闷十分钟

  2. 把蛋剥好,冲洗一下,然后在蛋上划三道口子,这样煮的时候入味

  3. 五花肉切成小块入锅,煮沸后倒出水,再入锅煮

  4. 加入生姜片和料酒,用大火煮炥

  5. 然后转小火烧半个小时 加入适量的生抽,.再加入老抽

  6. 煮十五分钟后加入蛋,加入适量的香料

  7. 大火煮十分钟,再小火煮,加入适量的白糖

  8. 用小火继续煮,煮的汤水微收时即可

  小tips:

  加入糖后要用小火来煮,这样汤汁不容易干,而且蛋容易入味。

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