加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 正文

白切鸡

作者:菜谱网小编   2018-06-13
字体:

   白斩鸡可以说是鸡肉最好的做法之一了,因为它保留鸡肉最原本的鲜美,皮滑肉嫩,看似清淡,实则非常的美味。当然最重要的就是煮鸡肉的火候和蘸汁的调配,怎样才能做得好吃呢?赶紧跟着菜谱网小编来学习这道菜的做法吧。

  

网络图片

  食材

  鲜土地鸡半只、油适量、盐适量、葱头适量、芝麻油适量、生姜适量、生抽适量、白糖适量

  做法

  1.把鸡清洗干净

  2.锅中放入足够没过鸡的水,放入姜片烧开

  3.水开后把鸡放入,煮5分钟后停火焖5分钟,再翻一面煮3分钟,再焖5分钟

  4.把鸡取出,放在提前冰好的冰水里泡一会(也可以用冷开水)

  5.这时可以做蘸汁,备好红葱头

  6.去皮后剁碎,放入碗中

  7.锅中放一大勺油烧滚

  8.慢慢的把滚油倒在葱碎上,再加入适量盐,白糖和生抽拌匀

  9.把鸡再抹上一层芝麻油,斩块装盘

  小贴士

  煮鸡的水一定要没过鸡,煮好可以用筷子插一下,如果很容易插穿就表示熟了。

  一般用红葱头比较香一些,如果没有的话可以用姜蓉或蒜蓉。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“白切鸡”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!