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香菇火腿蒸滑鸡

作者:傻妞主妇   2017-11-28
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  今天小编教大家做的这道香菇火腿蒸滑鸡是典型的客家菜,味道非常的醇厚,鸡肉鲜嫩,香菇吃起来也是又鲜又多汁,超好吃的一道菜。

香菇火腿蒸滑鸡

  材料:香菇5朵、大鸡腿2个、金华火腿5片(约50克)、老姜1大块、小香葱2棵

  调味料材料:白酒1/4小匙、细砂糖1/2小匙、盐1/2小匙少一点点、十三香1/2小匙、

  老抽1小匙、生抽1/2大匙、蚝油1大匙、生粉1/2小匙

  做法:

  1。火腿切片放入盆子里,加入清水浸泡半天---一天,其间要多次换水。

  2。鸡腿洗净斩块备用。

  3。姜切滚刀块,香菇一切两半。

  4。把鸡腿块、香菇块、姜块放在一个盆子里,加入除生粉外所有调味料搅拌均匀,最后再加入生粉拌均腌制30分钟。

  5。腌好的食材中加入火腿片拌匀倒入深盆里,冷水上锅,大火开蒸,水开上汽后再蒸20分钟。时间到马上开盖端出。

  6。炒锅放入适量油烧热,加入切碎的香葱粒煸香(出香味马上关火,不要让香葱全部发黑),端起锅子连油带香葱粒一起淋在蒸好的鸡腿上,即可上桌开吃!

  小罗嗦:

  如果买回的大鸡腿,皮下脂肪很厚很多,要把多的脂肪割去,不然会太油。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香菇火腿蒸滑鸡,感兴趣的朋友赶紧做来吃吧,一定会让你爱上的一道菜。

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