加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 :首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 正文

紫苏香辣六月黄

作者:布鲁比   2017-09-21
字体:

  虽然螃蟹只有在秋季才会大量上市,不过夏天吃六月黄也是不错的选择,今天小编教大家做的是紫苏香辣六月黄,香辣美味,肉质丰满好吃极了。

紫苏香辣六月黄

  原料:六月黄大闸蟹4只,鲜紫苏叶30克,生姜15克,香葱10克,黄酒20毫升,干红辣椒15克,油、盐、生抽适量,淀粉50克

  做法:

  1.鲜活大闸蟹,可以用竹签戳入蟹嘴,穿透身体,蟹就不会动了(如果是清蒸,建议清洗好直接蒸);

  2.将螃蟹冲洗干净;

  3.去掉腹部辨识公母的壳,再掰开蟹壳;

  4.去除蟹鳃、蟹壳里面藏着的三角蟹心蟹胃;

  5.将蟹用刀对半剁开;

  6.将蟹的切口裹上淀粉;

  7.在油锅里将蟹炸至金黄色;

  8,配料切碎;

  9,锅留底油,倒入姜,葱头,干辣椒爆香;

  10,倒入蟹,加紫苏和黄酒,大火翻炒(也可淋少许水焖煮一下),出锅前淋生抽即可。

  小叮咛:

  1.没有大闸蟹,可以用肉蟹等,这个时候的蟹特点都是个头不大,壳软肉嫩;

  2,一定要选购活蟹,死蟹有毒素。触碰螃蟹眼睛能灵活反应,或将蟹放入水中吐泡,都证明是活的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的紫苏香辣六月黄,香辣美味好吃的停不下来。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“紫苏香辣六月黄”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!