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芋头红烧肉

作者:菜谱网小编   2017-09-19
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  秋天正是芋头上市的季节,这个时候不吃还要等到什么时候呢,今天小编教大家做的是芋头红烧肉,芋头做的绵软香糯,口感是最好的时候。

芋头红烧肉

  食材

  主料

  五花肉  500克  芋头  800克

  辅料

  油  适量  盐  适量  白糖  适量  姜  适量  老火锅料  适量

  红辣椒  适量  绿豆  适量  香葱  适量  生抽  适量

  步骤

  1.猪五花肉冷水下锅加少许绿豆

  2.煮至断生后捞出备用

  3.准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

  4.红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

  5.芋头刨去皮切块泡入水中

  6.锅中入少许油下五花肉

  7.煸炒至表面略黄下白糖

  8.炒一会至颜色变深

  9.姜片和生抽

  10.放火锅料

  11.加足水

  12.大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟(五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可)

  13.下芋头块

  14.煮至芋头变软时放盐

  15.撒红辣椒和葱花关火

  16.盛入碗中

  小贴士

  1、煮五花肉放绿豆起去腥的作用。

  2、炒五花肉时放冰糖上色效果好,我没有冰糖用白糖代替的。

  3、刨芋头皮和切芋头时一定要戴手套以免过敏。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的芋头红烧肉,芋头香糯,肉味浓郁,非常好吃的一道菜。

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