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苦瓜酿虾

作者:菜谱网小编   2017-09-18
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  苦瓜因为味道非常的苦,并不受人待见,不过营养高,还是应该适当吃一点,今天小编教大家做的是苦瓜酿虾,味道还不错哦。

苦瓜酿虾

  食材

  主料

  苦瓜  150克  虾仁  100克  豆腐  200克

  辅料

  油  适量  盐  适量  料  适量  淀粉  适量  蛋清  适量  大葱  适量

  大蒜  适量  胡椒粉  适量  白砂糖  适量

  步骤

  1.豆腐洗一洗,放水里养一会;

  2.虾仁洗一洗,滤干水分,

  3.放入盐、料酒、淀粉、蛋清、腌制;

  4.苦瓜洗一下,

  5.对剖开去囊,切段;

  6.水烧开,下盐、油放入苦瓜段汆水;

  7.豆腐切丁,用开水泡一泡;

  8.大葱收拾干净,切末;

  9.大蒜收拾干净,切末;

  10.大葱、大蒜末油锅里爆香,下滤干的豆腐丁,胡椒粉,下盐翻一下,下虾仁;

  加盖烧一、两分钟,下白砂糖,翻炒一下即可;

  11.酿入汆熟的苦瓜段里,装盘就可以上桌了。

  小贴士:

  怕苦味重的可以将白色的苦瓜囊去除的干净一点,汆水时烧的熟一点。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的苦瓜酿虾,苦瓜虽然苦,但是营养价值高,还是适当吃一些吧。

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