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小芋头红烧肉

作者:笛子爱吃   2017-09-13
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  相信大家是都爱吃红烧肉的,里面放点栗子,放点芋头,味道都是非常的好,今天小编教大家做的小芋头红烧肉,芋头比肉还要好吃。

小芋头红烧肉

  原料:小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等

  做法:

  小芋头清洗干净,备用

  五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干)  葱切段姜切片备用

  铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了)

  肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒

  大火烧开转小火,加入八角一个

  加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

  等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖

  等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

  小编有话说:以上就是小编教大家做的小芋头红烧肉,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

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