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剁椒菜花粉丝煲

作者:浓咖啡淡心情   2017-09-01
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  就算是不喜欢吃菜的孩子也都很喜欢吃菜花,菜花的营养也很高,今天小编教大家做的是剁椒菜花粉丝煲,非常开胃下饭的一道菜。

  剁椒菜花粉丝煲

  原料:

  菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量

  调料:

  剁椒1-2大勺(根据个人口味添加用量)、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量

  制作:

  1.备齐原料。

  2.将五花肉洗净,切成片。

  3.粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。

  4.菜花掰小朵,洗净。

  5.炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。

  6.加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

  7.放入葱姜末炒香。

  8.倒入剁椒炒匀。

  9.加入料酒、酱油翻炒均匀。

  10.将菜花倒入锅中炒匀。

  11加入适量清水,约2/3小碗。

  12.加入盐。

  13.再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。

  14.待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。

  15.加入鸡精调味。

  16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

  温馨提示:

  粉丝会吸收水分,所以菜里的水量要稍微多一些,要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中,这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整,我个人觉得剁椒多一些更入味。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的剁椒菜花粉丝煲,不管是辣的不辣的都很好吃哦。

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