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剁椒爆鸡杂

作者:浓咖啡淡心情   2017-08-30
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  鸡杂听着会很不好,但是味道却很受人欢迎,用剁椒来做,香辣美味又很下饭。鸡身上不同的部位都有它的功效,所以这道菜也很有营养。

  剁椒爆鸡杂

  材料:

  鸡杂300克(鸡肝、鸡心、鸡胗)、青红椒适量

  调料:

  剁椒1大勺、葱姜蒜末各适量、酱油1大勺、料酒1大勺、盐稍少许、鸡精1茶勺、干淀粉适量

  制作:

  1.将鸡心、鸡肝洗净切片,鸡胗洗净改成菊花刀,再切小块,将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。

  2.热锅下油,放入腌好的鸡杂滑熟盛出。

  3.锅中留油,放剁椒、葱姜蒜末炒香,再下青红椒、鸡杂炒匀,最后加鸡精调味即可出锅。

  小贴士:

  清洗鸡心时,注意洗去鸡心内的血水。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的剁椒爆鸡杂,喜欢吃的朋友一定不要错过的美味。

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