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春笋干锅腊肉

作者:心清似水淡若云07   2017-03-07
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  在春天一场雨过后,春笋都钻出了泥土,丰富了人们的口味。春天吃腊味正当时,清新开胃更养生。

春笋干锅腊肉

春笋干锅腊肉

  材料:春笋腊肉,角瓜

  配料:姜,大蒜,胡椒粉,盐,干辣椒段

春笋干锅腊肉

  1.春笋事先切成块煮熟,这样可以去除笋子的涩味

  2.腊肉切成薄片,在分切成条状

  3.小角瓜洗净切成薄片,姜切末,大蒜切薄片,干辣椒冲洗干净沥干

  4.锅里放入少量的油,放入姜蒜爆锅,在放入小火干辣椒炒香

  5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟

  6.在倒入角瓜片,调入少许盐,和胡椒粉,翻炒到角瓜软了即可出锅

春笋干锅腊肉

  小贴士:

  1.春笋一定要事先煮熟,去除涩味

  2.腊肉跟笋一起小火炒熟,笋子更入味

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