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白萝卜炖羊蝎子

作者:碧芝。。淡写流年   2017-01-22
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  羊肉自古以来就是滋补佳品,今天小编给大家推荐的这道菜便是用羊蝎子做成的,搭配白萝卜养元益气,一起来看看吧!

白萝卜炖羊蝎子

  白萝卜炖羊蝎子

  食材羊脊骨、白萝卜、干红辣椒、蒜瓣、生姜、香葱;草果、香叶、八角等香料;

  步骤:

  1、羊脊骨请店家斩块,清水浸泡,滤去血水,冷水下锅,放料、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出羊脊骨,温水冲去浮沫,沥干水份备用;

  2、蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒去籽,剪成小段;备好草果、香叶、八角、桂皮等香料;白萝卜洗净,切滚刀块;

  3、坐锅热油,下入蒜瓣、生姜、干红辣椒、草果、香叶、八角、桂皮等香料,炒出香辣味,下入处理好的羊脊骨,翻炒片刻,中途加适量盐、生抽、老抽,提前入味上色;倒入温水,水量至少没过食材,水烧开后,加盐、老抽调味,将所有食材汤水移入电压力锅或电饭煲,焖炖一小时左右;加入白萝卜,再炖半小时左右,即可关火。

白萝卜炖羊蝎子

  小贴士:羊肉味甘而大热,性属火,食后可补中益气,安心止惊,开胃健力。羊全身是宝。《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气,羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊贤可补贤虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治消渴,补虚乏。独告诫羊脑不可多食。

白萝卜炖羊蝎子

  精彩不断 继续啃文》》》》》 羊肉没膻味就用这方法百试百灵

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