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叉烧肉

作者:宝妈小厨   2016-12-08
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  叉烧对于很多人来说吃着并不陌生,但是做起来却有难度。那么今天我们就来尝试一下家庭版的叉烧肉怎么做吧,小编承诺你,绝对简单又好吃!

叉烧肉

叉烧肉

  食材:

  1 主要食材:梅花肉660克,

  2 腌肉配料:叉烧酱4大汤匙,生抽3汤匙,酱油半汤匙,料酒2汤匙,葱姜少许

  3 刷料:烤肉酱适量或蜂蜜

  做法:

叉烧肉

  1 备好梅花肉,切成长条(这一部分的肉嫩、不油腻、久煮不老)

  2 梅花肉洗净,洗净,放入料酒、葱姜

  3 加入叉烧酱、生抽、酱油(喜欢颜色浅的酱油可省略),反复抓匀,封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜

  4 电饭锅内胆刷植物油防沾

叉烧肉

  5 把腌好的叉烧肉排入电饭锅,上边刷一层烤肉酱

  6 铁釜电饭锅设置普通煮饭功能

  7 煮饭结束后把叉烧肉翻过来再刷一层烤肉酱,再次启动煮饭键,这次大概10—15分钟就可以了,中途看一下,这个时候底下爱焦,看汁很少马上出锅

  8 焗好的叉烧肉颜色红亮,汤汁粘稠又不太多,吃的时候切片,再把余汁刷上一层即可

叉烧肉

  宝妈小贴士:

  1 叉烧酱的量可以稍大些,这样腌的透,再一个汁多不爱糊锅

  2 第二个程序的时候中途要打开查看,避免糊锅

  3 刷料我选的是烧烤酱,我喜欢重口味的,也可以用蜂蜜代替

  4 没有梅花肉的选五花肉也行

精彩不断 继续啃文》》》》冬季吃什么比较补 入冬吃这物胜过吃肉   

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