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白萝卜炖牛腩

作者:Nicole的生活书   2016-07-12
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  小时候很讨厌吃白萝卜,随着年龄的增长,还是真的就接受了它的味道,突然有一天,我意识到白萝卜已经成为我青睐的食材之一了,原本最无法接受的味道,现在闻起来是那么美妙,这道萝卜牛腩犹如和谐的协奏曲,相互交织相得益彰。

白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩

  材料:

  主料:牛腩500g

  配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根

  调料:生抽3大勺(45ml)、料1大勺(15ml)

白萝卜炖牛腩

  做法:

  1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;

  2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;

白萝卜炖牛腩

  3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;

  4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。

白萝卜炖牛腩

  小贴士:

  1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;

  2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。

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