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肉丝烧冻豆腐

作者:心清似水淡若云   2016-05-25
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  一提到冻豆腐相信大家都会想到涮火锅,今天推荐的这道家常菜就是采用冻豆腐为原料,搭配上干黄花、黑木耳、猪瘦肉,最普通的食材却做出最不普通的美味,配上白花花的米饭,超级下饭的。

肉丝烧冻豆腐

肉丝烧冻豆腐

  食材:

  冻豆腐,干黄花,黑木耳,猪瘦肉,酱油,蚝油,葱,姜,香油,盐,植物调料粉,黑胡椒粉,白糖少许

  做法:

肉丝烧冻豆腐

  1. 干黄花和黑木耳提前泡发至软,冻豆腐取出自然化冻。

  2.冻豆腐切块,姜切成片,葱切长段.

  3.猪瘦肉切成丝,然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆

  4.炒锅倒油爆香葱姜,在下入猪肉丝炒到肉发白后,冻豆腐翻炒。

  5.调入酱油,植物调料粉,黑花椒粉,白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均

  6.加入适量的清水,大火烧制10分钟后加盐,蚝油调味,

  7.再放入切好的葱段,起锅滴几滴香油起锅关火

肉丝烧冻豆腐

  小贴士:

  1.冻豆腐是我自己买的北豆腐放在冰箱冷冻室冻的,冻出来的效果非常好,蜂窝眼很多

  2.取出后自然化冻不要泡水,稍微有些化冻能切至,就可以,泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。

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