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腰花鸡胗爆双脆

作者:一碗清粥   2015-07-09
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  很多人都喜欢吃猪腰,但是又嫌猪腰的气味难闻,而且难以去除。其实,想要去掉这恼人的气味也是很简单的。小编教你一招,用黄加盐来捏制猪腰,揉捏一段时间后,这样就会处理掉猪骚味了。

腰花鸡胗爆双脆

腰花鸡胗爆双脆

   制作过程:  

腰花鸡胗爆双脆

  1、准备的材料:猪腰一个,鸡胗两个,细腌笋3根,青椒一个,胡萝卜半根。调味料:盐、黄酒、生抽

  2、将猪腰对半破开,

  3、用一把小刀将猪腰的内部组织处理干净。  

腰花鸡胗爆双脆 

  4、在猪腰的内部用到划出花刀,切成3、4厘米的小方块,

  5、取一只碗,将猪腰块放到碗中,然后放入适量的黄酒和盐,揉捏均匀后腌制片刻。

  6、鸡胗洗干净后切成薄片,  

腰花鸡胗爆双脆 

  7、腌笋斜刀切片备用,

  8、青椒切成菱形,去除青椒凹陷部分。

  9、胡萝卜切成菱形。

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