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椒盐鸭翅

作者:   2018-07-17
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   要问鸭身上最好吃的部位,不是鸭爪而是鸭翅。中国人喜欢卤各种美食,鸭翅也不例外,但今天小编给大家介绍的不是卤鸭翅,而是椒盐味的鸭翅。边看电视边啃鸭翅,再来上一杯山城啤,不亦乐乎。

网络图片

  用料:

  鸭翅500克、玉米油500克、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、八角2个、桂皮少许、白芷少许、干辣椒4个、葱2根、姜3片、蒜瓣3个

  做法:

  1.鸭翅洗净,锅中加入清水,放入鸭翅,葱姜,料酒煮开,煮开后撇去泡沫

  2.加入生抽,老抽,干辣椒,桂皮,八角,白芷等,大火煮开转小火炖30分钟关火,再焖30分钟,捞出,沥干汤汁

  3.锅里加油,放入鸭翅炸,炸至两面金黄,捞出。

  4.锅里留底油,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味

  5.放入炸好的鸭翅翻炒,撒入椒盐,出锅

  小tips:

  如果想鸭翅更入味,煮好后可以再焖二三十分钟

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