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烤鸭腿的做法

作者:迭名   2007-12-19
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  1・做开水,同时搞两壶吧。

    2・用开水慢慢浇鸭腿,尤其是鸭皮多的部位。一只鸭腿得用一壶水。这样做是为了油皮分离。最好的办法是用热油浇,我从别人那里学了偷工减料的方法:)

    3・然后在鸭腿上刷一层蜂蜜水,再放一晚风干。

    4・烤箱预热180度,鸭腿再抹上层蜂蜜水放入。记得在架子下垫上托盘接油。先把肉皮多的一面朝下烤,大约烤10分钟。

    5・翻面,继续涂蜂蜜水,再烤大约10分钟。

    6・取出切片,蘸甜面酱、配葱丝、夹春饼吃。

    7・自己做的烤鸭腿必须当时切当时吃,不然皮就哏了。

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