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孜然酱炒鸡

作者:苹果小厨   2016-08-06
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  鸡的哪部分肉质最嫩最适合炒着吃?当然是鸡腿喽!一只鸡腿,就可以变成一大盘美味!搭配上土豆更是香上加香!怎样做才能让肉更嫩更入味?跟我学做,有小窍门哦!鸡腿肉,用点甜面酱或黄豆酱略腌制,增香且入味!

孜然酱炒鸡

  孜然酱炒鸡

  材料:

  鸡腿1只 小土豆8个 盐 青椒 红椒 孜然粒1大勺 甜面酱1大勺 洋葱1/4个 料酒1个 胡椒粉1小匙

孜然酱炒鸡

  做法:

  1.准备食材。

  2.将鸡腿去骨后切成2厘米左右的方丁备用。

  3.将鸡腿肉中加入甜面酱,胡椒粉、料酒。

  4.充分抓匀腌制十分钟以上。

  5.小土豆去皮对切成块

  6.锅中油烧至七成热,入土豆块

孜然酱炒鸡

  7.小火煎制土豆起黄壳关火。

  8.利用锅中底油,入鸡腿肉和洋葱。

  9.炒至肉变色。

  10.再加入红绿尖椒一起炒制。

  11.最后放上孜然颗粒炒匀即可关火。

孜然酱炒鸡

  小贴士:

  1尽量选用鸡腿肉,嫩而不柴。

  2土豆一定要切成斜角,每一面都煎到

  3鸡肉很容易熟,变色差不多就熟了,炒久了会变老影响口感

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