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咖喱鸡

作者:apple爱自己   2010-05-06
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用料:

鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤


做法:

1.鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花

2.腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀

3.锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿

4.放入胡萝卜、土豆拌炒

5.少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用

6.炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

7.加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)

8.放花生酱

9.放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉。

提示:

1.别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好,会碰撞出美味的,不过量都别放多了,貌似叫乳化效果,可以让汤汁更浓稠的感觉~

2.腌制鸡肉的时候,别忘了放些咖喱粉,更有味儿哈~

3.洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿。

4.浓汤宝没的话也没关系,直接用清水即可

5. 这种后方鸡肉的方法,鸡肉会更嫩的。

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