加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : 首页 > 菜谱 > 快乐厨房 > 烹饪小窍门 > 正文

怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥?4个简单诀窍

作者:中国菜谱网   2014-12-03
字体:

  怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥?4个简单诀窍!水煮蛋是一种很变态的蛋,它外表看起来跟一般的鸡蛋没啥区别,但无论你使多大的劲,就是孵不出小鸡……算了吧,这种冷笑话就别讲那么多了,煮鸡蛋就是用来吃的。煮鸡蛋也是一个很变态的过程,只要往锅里一扔,火一开,一个小生命就被扼杀在摇篮里了……

怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥?4个简单诀窍

  说这种话的意思,就是希望你煮鸡蛋的时候,要注意技巧,不要煮得跟橡胶一样硬,否则真的对不起那条逝去的小生命。

  鸡蛋要怎么煮才能Q弹嫩滑,剥起来光滑亮泽呢?下面四个技巧很好用哦。

1.别用沸水煮蛋

  首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

打印
猜你喜欢
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!