喜欢吃面食的小伙伴,总会在家里跃跃欲试想要研究一下面食怎么做,但是对于“面”场新手来说,能不能做好面食完全靠运气,毕竟水多水少和揉面时间都是要精确掌握的,不然,小心做出硬疙瘩哦!
不过小编还是更愿意相信,新手们很想看到今天小编要发的这篇文章,因为,它不是教你如何做好面食,而是教你如何在做坏了的情况下挽救回来。小编是不是很懂你的心思呢?那就快来看看吧!
一、发面竟然失败了
相信很多小伙伴在蒸馒头的时候都遇到过发面失败的情况,那么发面失败的原因有哪些呢?
发面失败原因:
1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。
2.干酵母已失效(这个估计没法拯救,除非不做馒头)。
3.发酵期间温度不够,湿度不够,时间太短。
那么既然发生了这么尴尬的事情,应该如何挽救呢?方法很简单:把面团挖个洞,放入一大勺白糖(最好是大颗的白砂糖,这样发酵好了可以方便得把白糖挖走)。将放好白糖的面团放入恒温40度的烤箱,烤箱里放入一大盆开水,一个半小时后惊奇的发现,咦~面团变成了一个胖纸,亲测有效哟!
(小编同事:看来你发面失败过!哇哈哈……小编:你走开!-_-|||)