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炒菜有什么技巧 避免4个动作吃的更加健康

作者:中国菜谱网   2016-04-25
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  很多人都会自己做饭,自己要炒菜,饮食与我们的身体健康是息息相关的,你知道怎样炒菜是会损害我们的健康的吗?菜谱网小编有诀窍,快随我一起去看一看,怎样炒菜吃的更健康吧!

炒菜有什么技巧  避免4个动作吃的更加健康

  炒菜避免4个动作保健康

  1、炒菜后不刷锅接着炒。

  很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而, 看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。

  因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样 不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。

  2、炒完菜马上就关油机。

  炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间 的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房

  炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。

  另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户 打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

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