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米饭夹生的原因 米饭没熟大概是你做了这些

作者:中国菜谱网   2016-04-19
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  煮米饭虽说是一件很简单的事,但是却仍有很多人会将米饭没煮熟,夹着生饭,这种夹生米饭几乎是不能吃的。那么,是什么原因造成的米饭夹生呢?快随菜谱网小编一起去了解一下,下次就不会再做出夹生米饭了哦!

米饭夹生的原因 米饭没熟大概是你做了这些

  1、米饭夹生的原因

  干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。

  这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。

  夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。

  2、电饭煲煮成夹生饭的原因

  用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。

  其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;

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