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孕妇吃什么补充蛋白质 孕妇这样吃能够促进蛋白质的吸收

作者:艾贝母婴研究中心   来源: 怀孕胎教知识百科全书   2018-03-01
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   孕妇吃什么补充蛋白质?蛋白质是组成人体的重要成分之一,约占人体重量的18%。在妊娠期,孕妈妈体内的变化,血液量的增加,身体免疫能力的增强,胎儿生长发育及孕妈妈每日活动热量消耗,都需要从食物中摄取大量蛋白质来供给。

  怀孕初期的孕妈妈要摄取充足的蛋白质,以满足胎儿发育的需要,否则,容易造成胎儿发育不全、成长迟缓或身体过小。尤其在胚胎形成期,蛋白质为细胞的迅速分化成长提供了物质基础。

  优质蛋白质的来源

  优质蛋白质是建造胎儿器官组织的重要成分。孕期更应摄取易消化吸收的优质蛋白质。富含优质蛋白质的食物有牛肉、猪瘦肉、羊肉鸡肉、鸭肉、鸡蛋、虾、鱿鱼、墨鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳝鱼、牛奶及乳制品等动物性食品,豆类及其制品是优秀的植物蛋白质来源。动物蛋白质中氨基酸种类更全面,也更易被人体吸收和利用。

  巧搭配,促吸收

  为使动物蛋白质和植物蛋白质的功效得到充分发挥,应该鱼类、肉类、乳类和豆类、蔬菜同时摄取,两者的必需氨基酸可以互相补充,使人体吸收的营养更加完善,这就是蛋白质的互补作用。

  在烹调中,醋可以帮助分解蛋白质和促进其吸收,所以,适当地加醋可以提高蛋白质的消化吸收率。

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