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西式苹果炖饭

作者:菜谱网小编   2017-10-23
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  用苹果做饭还真的是很新奇,也许你以为味道会很怪,其实还不错,在香煎一些培根片配饭,味道会更好,今天小编就教大家做西式苹果炖饭。

西式苹果炖饭

  主料:苹果1只,白皮洋葱(小)1个,risotto rice 意大利烩饭专用米1杯(240ml),培根2片

  调味:无盐黄油1汤匙,白葡萄酒50ml,100%苹果汁400ml,水400ml,柠檬汁1茶匙,现磨粗粒黑胡椒

  西式苹果炖饭的做法

  1. 用的100%苹果汁,洋葱和苹果都比较小

  2. 这个是做意大利烩饭risotto用的米,米粒很大,口感粉粉的

  3. 洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热,加入洋葱丁翻炒

  4. 加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml

  5. 大火烧开后转中火炖煮,水分几乎收干的时候米粒也熟透了

  等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮,切成1cm见方的丁备用

  6. 水分几乎收干,起锅前我加了盐调味,加柠檬汁和苹果丁拌匀

  平时做意大利烩饭的时候我不会把水分收那么干,但是这款看动画图不湿润就收得比较干

  7. 等炖饭的时候还可以把培根煎好

  如图是我用的培根,用了比较宽的两片,对半切开就是4片窄条形

  依旧是复刻强迫症,看图是窄的= =我也切得窄些

  8. 我用的不粘锅就没有放油,培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用

  9. 将步骤6完成的炖饭装盘,表面撒上些现磨粗粒黑胡椒

  根据自己口味还可以加芝士粉配食,我没有加那个~

  我还撒了一点点欧芹碎,纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色

  10. 摆上煎好的培根即可

  小编有话说:以上就是小编教大家做的西式苹果炖饭,非常特别美味的一款饭,赶紧做来吃吧。

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