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桂花糯米枣

作者:笛子爱吃   2017-09-12
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  金秋九月,浓浓的桂花香又飘出来了,这个时候怎么少了桂花做出来的美味,今天小编教大家做的就是美味的桂花糯米枣。

桂花糯米枣

  原料:大枣20颗、糯米粉70克、冰糖1块、白砂糖2小勺、桂花少许、白芝麻少许等

  做法:

  1、红枣清洗干净,清水中浸泡一个小时,用笔管将枣核去掉

  2、去核的红枣,用刀竖着切一下,切一个口即可,千万不要切断

  3、40克的温开水中溶化2小勺白砂糖,将水分次倒入糯米粉中,和成柔软的糯米团,揪一小块,捏成长条状

  4、将糯米条塞进红枣中,依次塞完,糯米枣的雏形就做好了

  5、锅中放大半碗水,放入冰糖,水开后,将糯米枣放入煮,中火10分钟,直到水量慢慢减少,汤汁开始粘稠,将桂花和白芝麻撒入,搅拌均匀,即可关火

  小贴士:

  1、给红枣去核,一只油笔或钢笔的笔管就可以,此方法还是用于樱桃、山楂等

  2、在红枣上面,竖着开个口子,不能切断,这样才能将糯米团塞进去

  3、为了让糯米枣里面的糯米团也有甜味,所以要用糖水和面,不爱吃糖的可以直接用水

  4、放入桂花,糯米枣用一种特殊香气,不放也可以,冰糖换成红糖也可以,这个随个人喜好

  小编有话说:以上就是小编教大家做的桂花糯米枣,香甜美味,赶紧做来吃吧。

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