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芽菜青豆肉沫拌面

作者:菜谱网小编   2017-08-17
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  拌面是一种吃起来十分方便,做起来也十分简单的食品,如果平时米饭吃够了,倒是不妨试试拌面,保证能吃下一大碗。

  芽菜青豆肉沫拌面

  原料:

  猪肉300克 青豆仁200克 芽菜50克 葱油适量 盐适量 复合酱料适量 葱适量 青辣椒适量

  步骤:

  1.面条机自制圆面条,没有面条机的,可以自行购买圆面条。

  2.准备制作青豆肉沫食材。

  3.猪肉搅拌成揉碎,青辣椒切丝,葱切葱花。

  4.炒锅加入葱油,没有葱油的,可以直接用食用油,油热,放入肉沫翻炒至变白。

  5.加入青豆仁一起翻炒至青豆断生。

  6.放入一袋碎米芽菜一起翻炒出香味。

  7.加入酱料汁,我用的是制作葱油拌面熬制的料汁。是用生抽、蚝油、鱼露、复合酱油、葱油和白糖一起熬制的。

  8.加入少许清水,煮至入味后,即可关火。

  9.制作好的面条,放入锅中煮熟。

  10.将煮熟的面放入碗中,浇上青豆肉沫,拌匀,即可食用。

  小贴士:

  1.葱油的熬制是菜籽油、花椒、大茴一起熬出香味后,放入香葱炸酥,滤出渣滓后,取清油使用,此次制作,没有葱油的,可以直接用食用油炒料。

  2.没有酱料的,可以直接加平时自家用的调料调制。

  小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

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