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胡萝卜葱面包

作者:傻妞主妇   2017-11-27
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  小编的口味是很奇怪的,不喜欢吃炒熟的葱,不过今天小编教大家做的这款胡萝卜葱面包却是意外的好吃,吃了还想吃的美味。

  胡萝卜葱面包

  面团材料:高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖20克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、

  全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克

  胡萝卜泥材料:胡萝卜150克、清水70克

  表面材料:蛋液适量、葱花馅全部

  葱花馅材料:葱花108克、盐1克、白胡椒粉1/8小匙、蛋白液16克、橄榄油16克

  烘烤:中层,上下火,180度,15-16分钟。

  做法:

  1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。

  2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。

  3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀,加入蛋液、蜂蜜,胡萝卜泥取175克放入,用筷子搅拌成絮状。

  4。揉面至扩展阶段,加入完全软化的黄油继续揉。

  5。揉面至完全阶段,可以拉出手套膜时停止揉面,把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在35度左右的环境中进行一次发酵。

  6。当面团发至原来的2倍大小时取出。

  7。把面团排气,平均分成12等份。再次滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

  8。取一个面团,擀成长椭圆形。

  9。从一侧卷起。

  10。卷成卷状。

  11。把卷宽的两头收口处捏严,用手把两头搓尖。

  12。搓成纺锤形。

  13。把所有面团都整理成纺锤形排在烤盘上,用利刀竖着从中间割一道浅口,盖上保鲜膜进行二次发酵。

  14。葱花馅中所有材料混匀。

  15。当面团发至2倍大时,在表面涂一层蛋液,把葱花馅抹在表面,入预热180度的烤箱,中层,烤15-16分钟。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的胡萝卜葱面包,香软可口,真的超好吃。

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