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香葱小面包

作者:happy985   2017-11-15
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  吃多了甜面包,偶尔换换口味,这样才吃不腻,今天小编教大家做的是香葱小面包,非常美味的一款咸味面包,外脆里嫩,味道好吃的很。

香葱小面包

  【材料】

  面粉250克 酵母3克 细砂糖35 盐4克 奶粉10克 蛋液20克 水145克 黄油20克

  香葱30克 油5克 加入姜葱里面的盐3克 黑胡椒适量

  【步骤】

  1、将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。

  2、启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)

  3、加入黄油,再次启动和面程序。

  4、基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。

  5、取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成6小份。

  6、每份面团活成光滑橄榄状。(面团活成圆团以后,五指伸开上下擀几下就成橄榄型了)

  7、将活好的面团均匀的摆入烤盘。

  8、放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小,取出后用刀片在背上划一条印。

  9、香葱切碎,加入盐、油、黑胡椒搅拌均匀。(洗过后的葱最好甩一甩,不要有太多的水份)

  10、将搅拌均匀的葱末填入割开的面团缝隙。

  11、烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。

  【小提示】

  1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。

  2、香葱尽量能填入缝隙里,烤好后会张开的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香葱小面包,葱香味道浓郁极了,味道好吃的很。

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