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黑芝麻糊杂粮面包

作者:虎妈尚菜   2017-11-14
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  黑芝麻做的杂粮面包当然是黑色的,看起来虽然不是很好看,但是味道真的是好,营养丰富,味道特别的香,外脆里嫩,好吃的很。

黑芝麻糊杂粮面包

  面团材料:面粉120克,黑芝麻糊粉80克,酵母粉2克,水110克,白糖30克。

  (黑芝麻糊粉,是黑芝麻和很多种杂粮一起打磨而成的)

  做法:将面团材料全部放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团,然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱里取出,让面团回温至稍胀发。

  拉开能看到底部有因发酵而成的网状,不用全部发酵完成。

  然后将面扒拉到面板上,稍揉匀即成光滑细腻的面团,然后再静置醒面10分钟。

  醒后的面团稍揉后擀成圆饼,然后将整个边缘擀薄。

  将整理好的面包坯放在烤架上,用利刀划出树叶的花纹,再轻轻的筛上一点干面粉。

  现在天气转凉,就放烤箱里二次发酵,温度不要超过40度。

  让面团涨大发胖后,190度25分钟烤焙即可。

  小贴士:

  面团成团即可,不光滑也没事,一夜的时间自己会慢慢醒透,融合到最细腻。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的黑芝麻糊杂粮面包,营养健康又美味,喜欢赶紧做来吃吧。

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