加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 :首页 > 菜谱 > 烘培 > 面包 > 正文

肠仔包

作者:可心yk   2017-11-13
字体:

  用香肠做的香肠面包最好吃了,不管是甜的还是咸的,味道都很不错,今天小编教大家做的是肠仔包,柔软好吃超喜欢。

肠仔包

  原料:

  中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

  主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克。

  小肠6根

  做法:先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

  2、中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,放入盆中。

  3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成6份滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  4、取其中一个,擀卷成长舌状

  5、翻面,一边压薄。

  6、卷起,最终把尾端捏紧。

  7、全部卷好后,分次搓长到如图所示状态。

  8、取其中一条,用擀面杖将一头擀开、压薄。然后将另一头围过来,包好。

  9、整理成形,排入烤盘内。中间放入肠。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

  10、最后发酵结束,表面刷蛋液。表面挤蕃茄酱。

  11、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的肠仔包,味道特别棒,喜欢的朋友赶紧试试吧。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“肠仔包”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!