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土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!(8)

作者:中国菜谱网   2014-10-13
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十五、酸辣土豆丝点击查看详细做法

土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!  

这么多年的土豆都白吃了

  原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  操作:

  1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

  2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

  3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

  4、开火、坐炒锅、添油。

  5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

  6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

  7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

  8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

十六、酱焖小土豆

  土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!

这么多年的土豆都白吃了

  主料:小土豆

  配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

  制作:

  1、 小土豆洗净去皮,切块。

  2、 大葱、生姜切片。

  3、 起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。

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