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土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!(7)

作者:中国菜谱网   2014-10-13
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十三、番茄土豆饼

  土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!

这么多年的土豆都白吃了

  主料:土豆(黄皮)200克

  辅料:淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克

  调料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克

  特色:

  色泽金红,形状整齐,口味酸甜,外脆里嫩。

  做法:

  1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;

  2.挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;

  3.按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;

  4.锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;

  5.炸好捞出,码在盘内;

  6.另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;

  7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;

  8.汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟

  9.加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。

十四、薯条点击查看详细做法

  土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!

这么多年的土豆都白吃了

  原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

  操作:

  01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

  02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。

  03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。

  贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

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