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土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!(10)

作者:中国菜谱网   2014-10-13
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十九、俄式土豆沙拉

土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!  

这么多年的土豆都白吃了

  主料:土豆

  配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

  作法:

  1)土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用

  2)将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用

  3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

二十、老奶洋芋

  土豆还能这么做,这么多年的土豆都白吃了!

这么多年的土豆都白吃了

  解释一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆

  主料:土豆

  配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱

  作法:

  1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂,以筷子能贯通整个土豆为好)

  2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用

  3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

  特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用,故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)

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