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时蔬烤秋刀鱼

作者:木可   2013-08-20
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【时蔬烤秋刀鱼】

1.材料:秋刀鱼650g,红黄绿彩椒各半个。(也可以换成别的蔬菜)

调料:盐8g,黑胡椒2g,椒盐2g,孜然粉2g,橄榄油适量。(根据口味可以更换调料的品种,比如辣椒粉之类的。)

2.盐,黑胡椒,椒盐,孜然粉混合均匀。

3.彩椒洗净切块,撒少许盐拌匀腌制一会。(用盐腌制一会彩椒会出水,烤的时候就不会出太多水了,也更入味。)

4.秋刀鱼去内脏,洗净充分擦干,鱼身正反面都划斜刀,鱼身内外均匀的抹上调料,腌制半小时以上。

5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油,入预热的烤箱,200度烤20分钟后取出翻面,撒上彩椒块,再撒上剩余的调料,继续烤10分钟左右。(吃的时候,可以挤些柠檬汁在上面,酸酸的和秋刀鱼很搭,不过我家人不喜欢)

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