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银河系星空果冻

作者:   2018-09-28
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  “当你见到星河灿烂,是不是也会想起当年往事,怀念我在你心中照耀过...唱的...呃;星空果冻是我在家自制餐桌上的银河系,是利用蝶豆花的天然色泽做出来,方法也是在网上偷师的,觉得挺有趣的,如果想起当年的芝麻绿豆那些事儿,心里痛,倒不如做做这星空果冻,用美食解决忧愁”

用料

主料吉利丁粉32克  干蝶豆花10克  红豆沙150毫升  牛奶200毫升  食用金箔 0.5克  食用五角星0.5克  水适量  冷开水100毫升

辅料糖3匙

银河系星空果冻的做法

1.

各材料,红豆沙我是提前做出来,过滤出浓稠的豆沙


2.

蝶豆花用适量的水煮至颜色渗出浓浓的紫蓝色,关火待用


3.

取出做深色层的蝶豆花水200ml,加入糖与8克的吉利丁粉

 


4.

把深色的材料放微波炉加热1分钟至材料融化


5.

取出模具,把深色调的蝶豆花液倒在模具内,晾凉后放冰箱冷藏至凝固待用

 


6.

另用100ml蝶豆花水与100ml无色冷开水放一起,加入糖与吉利丁粉,放微波炉加热1分钟至材料融化,取出晾凉


7.

把模具取出倒入浅色蝶豆花水,放冰箱冷藏至凝固待用

 


8.

牛奶加入糖与吉利丁粉,放微波炉加热1分钟至材料融化,取出晾凉


9.

取出模具,把牛奶液倒入浅色冻的上面,放冰箱冷藏至凝固待用

 


10.

最后一个做的就是在豆沙加入糖与吉利丁粉

 


11.

豆沙放微波炉加热1分钟至材料融化,取出晾凉


12.

取出模具,把豆沙液倒入白色冻的上面,放冰箱冷藏至凝固


13.

取出做好的星空果冻,用热毛巾外熬模具一会脱模,撒下食用金箔与食用五角星在紫蓝顶层,一个银河系星空果冻做好了


烹饪技巧

糖的分量只给一点点的,爱吃甜的可以放多点

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