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腌黄瓜

作者:菜谱网小编   2018-06-12
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   腌黄瓜相信大家都吃过,但是今天小编教大家做的这种没有黄瓜芯,而且造型非常漂亮的腌黄瓜相信你肯定是第一次吃,,不仅味道有所突破,形象上更是大大的提高了档次,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

  

网络图片

  食材

  黄瓜3根、芝麻油适量、盐适量、红线椒适量、辣椒油适量、凉拌醋适量、糖适量、味极鲜适量

  做法

  1.准备食材

  2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

  3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)

  4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用。

  5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)

  6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

  7.将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)

  8.全部卷好摆盘。

  9.红线椒斜刀切成薄片。

  10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

  11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁

  12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

  13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳。

  小贴士

  1、黄瓜尽量选取粗细均匀,瓤小肉多的。

  2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。

  3、剥黄瓜皮时,用水果刀,像削果皮那样一层层往里剥即可。

  4、削的黄瓜肉越薄,口感越佳。

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