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凉拌海带丝

作者:菜谱网小编   2018-06-11
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   小编吃火锅是必吃海带的,不仅口感好,营养也是很高,而且非常的物美价廉,不过今天菜谱网小编教大家做的是凉拌海带丝,酸酸辣辣的口感,夏天非常下饭的一道凉菜,当然你也可以把它像凉皮一样当做午餐来吃,简单又美味。

网络图片

  食材

  干海带60g、胡萝卜20g、油适量、盐适量、花椒适量、红椒适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量、味极鲜适量、凉拌醋适量、芝麻油适量、糖适量

  做法

  1.准备食材。

  2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。

  3.将海带切成寸段。

  4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

  5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

  6.胡萝卜切成丝。

  7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。

  8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。

  9.铲出弃之不用。

  10.将炸好的油,趁热倒入菜中。

  11.将调好的碗汁倒入菜中。

  12.拌匀后,撒熟芝麻食用。

  小贴士

  1、海带中含有一定的砷,过多食用可引起酸性中毒,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。

  2、脾胃虚寒的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。

  3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

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