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凉拌土豆丝

作者:菜谱网小编   2018-06-11
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   土豆是我们最常吃的食材,不仅可以蔬菜,也可以当主食,冬天可以土豆炖鸡,夏天可以凉拌土豆丝,今天菜谱网小编教大家做的就是夏日凉拌土豆丝,再切些辣椒丝,红黄搭配不仅颜色漂亮,微微辣的口感也是非常美味,好吃又开胃的一道菜哦。

  

网络图片

  食材

  土豆260g、油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量

  做法

  1.准备食材。

  2.土豆切成丝。

  3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。

  4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

  5.至土豆丝变色捞出过凉。

  6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。

  7.葱白竖切成细丝

  8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。

  9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

  10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

  11.将热热的花椒油浇在蔬菜。

  12.拌匀即可食用。

  小贴士

  1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。

  2、调味料可以根据自已的口味进行调整。

  3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉,使土豆丝焯好后非常清爽。

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