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凉拌紫甘蓝

作者:菜谱网小编   2018-05-17
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   紫甘蓝不适合炒着吃,因为炒着吃会发黑,凉拌和做沙拉是最合适的,而且紫甘蓝的营养价值远高于绿色甘蓝,所以今天菜谱网小编教大家做最简单的凉拌紫甘蓝,味道爽脆可口,配消粥最合适了。夏天做这道菜快速又不用忍受油味,赶紧学着做吧。

网络图片

  食材

  紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐适量、香醋适量、糖适量

  做法

  1. 紫甘蓝切细丝;

  2. 加盐拌匀;

  3. 用手揉搓之后,腌制10分钟;

  4. 挤去杀出的水分;

  5. 添加香醋和糖;

  6. 添加一点点香油拌匀;

  7. 吃时撒上熟芝麻即可。

  小贴士

  温馨提示:

  1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;

  2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;

  3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;

  4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。

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