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凉拌麻辣油条

作者:浓咖啡淡心情   2017-09-06
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  平时早上吃油条偶尔总会有剩下的,剩的油条不好吃了,又不至于再回锅炸一遍,所以就试试小编今天教大家做的凉拌麻辣油条,这种美味绝对会让你吃了还想吃。

凉拌麻辣油条

  原料:

  血珊瑚草适量、海茸丝适量、木耳丝适量、油条1-2根,香菜一小把

  调料:

  干辣椒丝1大勺、花椒油1大勺、盐1一小勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鸡精适量

  做法:

  1.血珊瑚草先用清水洗掉表面的盐分,再用清水泡发。

  2.海茸丝泡发洗净。

  3.木耳丝泡发洗净。

  4.锅中加水烧开,放入木耳丝汆烫一下捞出,用冷水过凉,捞出沥干水分,将海茸丝用开水烫一下去去腥味,然后用冷水过凉。

  5.将所有食材切小段放入盘。

  6.再将油条斜切成较薄的片码入盘中。

  7.炒锅烧热倒油,油热后放入干辣椒丝炝出香味,放凉。

  8.将调味料放入食材中。

  9.在将炸好的辣椒油和辣椒丝倒入食材中。

  10.拌匀即可。

  经验分享:

  需珊瑚草遇热容易融化,所以炸的辣椒油需放凉后再浇入食材中。

  如果家里没有花椒油可以用一大勺花椒粒放入热油中炸一下,然后拉出花椒粒,取油使用即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌麻辣油条,当菜或者当饭吃都很合适哟。

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