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薄荷凉粉腰花

作者:sunshinewinnie   2017-08-25
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  薄荷本身凉凉的香味让人很舒服,所以市面上有很多的薄荷制品,今天小编教大家做的是薄荷凉粉腰花,直接入菜,让整个菜的口感升级,更美味。

  薄荷凉粉腰花

  原料:腰花 凉粉

  配料:姜 花椒 辣椒丝 白

  调味:芝麻油 生抽 花椒油 白糖 醋 鸡精 蒜末 薄荷 辣椒油

  1、腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。

  2、泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。

  3、熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。

  4、凉粉洗净后切成条状。

  5、准备好自己喜欢的调味。

  6、蒜末准备好,用热油炒一下备用。

  7、薄荷叶洗净后剁成碎末。

  8、将凉粉铺在碗底,上面摆上腰花,再倒入调味,放入蒜末、薄荷碎,放一些花椒和干辣椒碎,上面浇上热油即可。

  小贴士:

  1、腰花我买来就是已经处理好的,所以比较简单,如果是买的整个的腰花,一定要将猪腰内部的白色筋膜去掉。

  2、 煮好的腰花放入冰里的浸泡一下,是为了让腰花的口感更好,更脆嫩。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的薄荷凉粉腰花,感兴趣的朋友可以试试哦。

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