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宫保牛肚的做法

作者:迭名   2007-11-29
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  主料:牛肚

  辅料:马蹄、青红柿子椒、核桃仁、葱、姜、蒜

  调料:盐、鸡精、酱油、醋、豆瓣酱、干辣椒、花椒、水淀粉

  烹制方法:

  1、将牛肚放入高压锅中压25-30分钟取出备用,取一小碗,加入白糖、醋、盐、鸡精、酱油、水淀粉,水、调成汁,再放入葱、姜、蒜、柿子椒;

  2、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,再取出,放入干辣椒、豆瓣酱煸炒,加入牛肚、马蹄,倒入调好的汁,大火爆炒,放入核桃仁翻炒出锅即可。

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