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饿两顿不如吃健脾八珍糕

作者:   2007-11-06
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关键字:八珍糕 健脾

如果觉得肚子胀胀的,见什么就“饱”,还不时恶心、反胃,是马上找消食药吃呢,还是“清清静静饿两顿”?有些人不太愿意吃药,而“饿两顿”对有心脏病、高血压、肾病等的人,或年老体弱的人,显然不合适,因为停食能够改变机体的内环境,出现应激反应。此时,可以吃点“八珍糕”,既饱了口福,又不用吃药。

“八珍 糕”是当年慈禧太后用来缓解消化不良、恶心呕吐、大便稀溏的,用茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉,加白糖七两,用水调和后做成糕点。据记载,吃了此糕几天后,“老佛爷”的病状完全消失,食量也大增。

“八珍糕”中的几味药都不苦,而且健脾开胃,如茯苓能健脾补中,芡实能补脾止泻、和胃理气,山药能健脾胃、益肺肾。在做的时候注意掌握火候,一般蒸二十分钟左右就可以了,否则蒸过了头,口感会大打折扣。

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