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生活中的有毒食物 这些生活中常见的有毒食物千万别吃(二)

作者:胡维勤   来源: 别不信,就这样排毒   2018-07-11
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   生活中的有毒食物?2某些食物中含有“天然毒素”土豆是人们最常吃的蔬菜之一 ,但你知道吗?土豆来自一种全株都含有有毒成分一茄碱的植物,只是成熟土豆中台量较少, 一般不会引起中毒,而它的芽、花、叶及块茎的外层皮中却台有较高量的茄碱,嫩芽部位的毒素比肉质部分高几十倍至几百倍。

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  未成熟的绿色土豆或因贮存不当而出现黑斑的土豆块茎中,都台有极高量的毒性物质。因此,当发现土豆发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。

  豆浆也是人们常喝的饮品,但是没煮熟的豆浆中台有皂苷等成分。将豆浆加热到80。C左右时,皂苷受热嘭胀,泡洙上浮,形成“假沸”现象,这时很容易让人误以为豆浆已经煮好,而没有将其这成分完全破坏掉,人体喝了容易出现腹痛、腹泻。

  含有“天然毒素”的食物还有木薯(有毒物质为亚麻仁苦苷)、没煮熟的四季豆(有毒物质为皂苷、凝血素、亚硝醴盐)、没煮熟的十字花科蔬菜(有毒物质为影响甲状腺功能的芥子油苷)、煮熟后久放的青菜(有毒成分为亚硝酸盐)、毒菇(所含毒素不同,中毒症状也不同)等。

  豆科植物是“含毒大户”,不少豆类中都台有有毒蛋白质、有毒氨基酸及生物碱类。

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