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如何挑选优质鸡蛋 教您巧识鸡蛋好坏

作者:菜谱网小编   来源: 健康饮食网   2017-05-10
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  鸡蛋是大家每天都会吃的食物,所以大家也都会一次性的买不少鸡蛋,所以就需要我们买鸡蛋的时候要挑选最新鲜的鸡蛋才会放的久一点,那如何挑选优质新鲜的鸡蛋呢?


  识别鸡蛋的好坏有四法:

   蛋壳上有霜似的粉末,色泽好为鲜蛋;若呈灰白色,为变质蛋。

   蛋在手中震动时过轻,说明水分蒸发,为陈蛋;过重,则是熟蛋或水灌蛋,将蛋放在手心中翻转几次,若老是一面向下,说明蛋质已变坏。

  蛋置手中,轻轻抖动使蛋互相碰击,若发出清脆声为鲜蛋,哑声为裂纹蛋,嗄嗄声为孵化蛋,空空声为水花蛋。

   向蛋壳上轻轻哈-口气,用鼻子嗅,如有霉味为霉蛋,有臭味为黑腐蛋,有酸味为泄黄蛋。

  小编有话说:以上就是小编教给大家挑选鸡蛋的方法,天气越来越热了,所以一次购买鸡蛋也不要太多了哦。

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